守护互联网下的新鲜盘中餐

为对比新模式下各个环节的监管与传统流通模式的监管的不同，处理好互联网发展背景下的食品监管问题，同时也为更好的提高自身的社会实践能力，培养自身吃苦耐劳的精神，曲阜师范大学e路有“鲜”调研队于7月16日，赴日照市东港区东、西城片区和高教片区对互联网下的生鲜购买展开了调查。
人民日益增长的美好生活需要对加强食品安全工作提出了新的更高要求；推进国家治理体系和治理能力现代化，推动高质量发展，实施健康中国战略和乡村振兴战略，为解决食品安全问题提供了前所未有的历史机遇。必须深化改革创新，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。
本次调研的主要社会群体为线下自提点负责人和广大的消费者。调研形式以问卷调查和采访记录为主，线上线下相结合进行调研。
走访自提点，寻找自提点运营问题
在调查过程中调研人员发现线下自提点在居民住宅区数量较多，每个自提点间隔的距离较小，各个自提点间竞争较大。各自提点之间也会产生一些摩擦。自提点负责人获得的利润越少，自提点负责人愿意在生鲜食品的存储上投入的资金越少，越不利于互联网下生鲜食品购买体系的发展。
通过对线下自提点负责人的调查，实践队了解到食品流通问题是影响食品安全的一个重要问题，在发展速度较快，供需量偏大的地区，食品流通比较迅速，食品不会在仓库中长时间积压。但在一些发展缓慢的地区，由于交通不便，食品流通速度较缓慢，那些保质期本身较短的食品就易过期质变，从而引起后续的食品安全问题。虽然遇到食品过期变质可以申请退款，但这会导致消费者对网上购买生鲜食品的质量产生怀疑，不利于互联网下生鲜食品购买体系的发展。
采访消费者，体会消费者购买顾虑
之后调研队对消费者进行了调查。在调查消费者群体时，调研队了解到老人们不擅长使用智能手机，人们的年龄是影响网上购买生鲜食对联网缺乏信任重要因素。年轻人则比较偏向于网上购物。网上购买的生鲜食品一般是第二天下午在线下自提点提取，年轻消费者下班之后直接去自提点取菜，可以留出更多时间做自己的事情。
通过调查，调研人员发现通过网上购买生鲜食品的大部分是年轻的消费者，年轻人对网络的信任度比中老年人高，并且能够较快的接受新事物。年轻人对互联网下购买生鲜食品体系的发展起到了重要的作用。
展望未来发展，提出合理建议
对于消费者而言，食品安全是最放在心上的。当今是信息化时代，新闻媒体的作用不断突出，不仅能发现与监管各类食品安全问题，还可加快食品安全问题的解决速度，促进食品安全问题得到有效解决。如果发现食品安全问题，为保证消费者购买到的生鲜食品安全卫生，首先各类新闻媒体可借助快速渠道将食品安全事件广泛传播，公开揭露相关食品企业，提醒食品消费者正确维权和司法部门人员依法办事。因此，各地政府部门应大力支持新闻媒体人员的工作，积极鼓励各新闻媒体单位监督与曝光食品安全问题，逐步优化我国食品安全监管的成效。
其次，应积极完善食品安全溯源系统，帮助相关政府部门及时了解与掌握每批食品的市场流向，一旦发现问题食品，可及时准确通知食品销售方下架与召回促使企业安全生产，诚信经营。
同时要加强消费者维权知识的宣传力度，进一步提高消费者、销售者的法律意识与道德素质，倡导积极维权，从而实现食品安全事业的长期发展。完善食品安全溯源系统，还可进一步提升食品企业的法律意识与道德素质。