食物是每个人生存的基础，食品安全是影响人们身体健康的重要因素。为探究互联网发展背景下的食品监管问题的具体情况，曲阜师范大学经济学院e路有“鲜”调研队的队员于7月17日来到日照市东港区走访当地居民，从消费者的角度进行调研，并对食品安全监管问题进行深度了解和探寻。
7月17日，实践队员们去到日照市当地的居民区及商户开展调研，对网上购买生鲜食品的消费者进行采访，了解他们在生鲜食品网购过程中所遇到的问题及相关意见和建议。通过对消费商户的采访，实践队员们了解到，生鲜食品在配送环节上多采用的是封闭货车进行配送，因为大多数消费商户存在下单金额较低、下单密集度高、商品体积小等情况，所以在配送模式上，一辆车要完成的配送商户数往往不是一家，有可能是十家或者是二十家的情况都有发生。车辆配送的商户数常常是由车辆调度所决定，调度会根据商户的下单金额、下单密集度、商圈运费费率等要素去安排车辆装载的商户数和配送线路。如果配送的商户数过多，就有可能造成司机配送晚点，晚点是产生商户投诉的重要原因之一。实践队员们还了解到，为了对生鲜食品最大程度的保鲜，第三方平台会采取多种方式，比如叶菜类容易腐烂，多数生鲜电商企业会采用透气性袋装以及箱装的方式，来防止叶菜类因遭受挤压而发生腐烂；在生鲜商品中，冷冻商品有时会因温度过高导致水分流失，不仅会造成缺斤少两的情况，而且存放的温度过高容易导致产品变质，所以，在配送冷冻商品的时候生鲜电商企业多采用的是冷藏箱货进行配送。
通过对小区居民等个体消费者的采访，实践队员了解到消费者对生鲜食品的保鲜情况大都比较满意，即使出现个别食品不新鲜的问题，通过网络平台对商家进行反馈，消费者也可以获得退换货等相应的补偿。
通过此次调研，调研团队了解到随着电子商务环境的日益成熟，中国生鲜产品电商的确给消费者带来了很大的便利，而且随着生鲜电商的发展，生鲜食品的保鲜技术与方式也在逐渐完善。但是，在高速的发展中，也存在着一些不可忽视的问题，比如生鲜类食品在运输过程中，特别是分发派送的“最后一公里”，常因冷链条件无法保障而出现串味，反复冻融；“问题食品”仅凭经验和肉眼判断，有时甚至会畅通无阻地进入销售环节，因而有时消费者收到的产品质量参差不齐，时好时坏等多种问题。只有正视这些问题，积极解决，才能使生鲜产品的电商保质保量的高速发展。
