食品安全需重视，食品监管在路上

近年来，为完善和建设食品监管模式，我国工商管理部门在食品监管工作上倾注了很多心血，同时多个部门通过有效沟通交流，联合颁发了《关于食品企业诚信的体系建设意见》，这有利于我国食品安全监管工作的开展，促进我国食品监管行业信息化发展。为探究互联网发展背景下的食品监管问题的具体情况，曲阜师范大学经济学院e路有“鲜”调研队的队员于7月16日来到日照市东港区走访当地线下提货点，从第三方平台和线下提货点负责人两个个角度进行调研，并对食品安全监管问题进行深度了解和探寻。
7月16日，实践队员们分别去到日照市各个地区的自提点，通过对自提点的工作人员进行采访及问卷调查的形式，进一步了解生鲜食品到消费者手中之前的储存方式及相关情况。在采访中实践队员们了解到，由于生鲜产品时效性要求高，美团等第三方平台会用冷库、冷藏车、冰袋和泡沫箱等进行运输，在食品到达代收点后，代收点的工作人员负责通过电话等方式提醒消费者及时来取，以保证生鲜产品的新鲜程度。实践队员们还发现，大部分代收点有冰箱等保鲜设备，可以最大程度保证食品的新鲜程度，但也存在部分代收点只是依靠生鲜食品所带的冰袋等保持新鲜，尤其是在气温较高的夏季，这并不能实现生鲜食品的最大程度保鲜，不能确保食品质量。实践队员将调研发现的情况信息进行了详细记录，以备进一步分析与探究。
通过此次调研，调研团队了解到随着电子商务环境的日益成熟，中国生鲜产品电商的确给消费者带来了很大的便利，而且随着生鲜电商的发展，生鲜食品的保鲜技术与方式也在逐渐完善。但是，在高速的发展中，也存在着一些不可忽视的问题，比如如库存卫生条件差，运输时不按规定的温度和湿度进行食品的贮运等，部分物流服务商缺乏食品安全的防护意识，从而导致食品二次污染、中毒或腐烂变质；生鲜类食品在运输过程中，特别是分发派送的“最后一公里”，常因冷链条件无法保障而出现串味（非专车专运）、反复冻融（解冻后再复冻，容易产生细菌）；“问题食品”仅凭经验和肉眼判断，有时甚至会畅通无阻地进入销售环节，因而有时消费者收到的产品质量参差不齐，时好时坏等多种问题。只有正视这些问题，积极解决，才能使生鲜产品的电商保质保量的高速发展。