浙江工商大学“寻茶源，兴百福”实践团队采访塔头底农家乐店主

（一）人物简介
季庆仰，塔头底农家乐经营者
（二）采访
采访过程文稿
Q1：老师您好，我们想了解一下，历史上茶产业在泰顺的发展怎么样？
答：历史上来说，茶产业在我们泰顺是占优势的。因为我们泰顺多山区，种茶叶的地方很多，而且我们在古代就对茶叶很有研究，最早泰顺的茶叶是作为贡茶进贡给皇帝喝的。
Q2：那请问泰顺这边茶叶的品种多吗？
答：很多，很杂。泰顺现在主要就是品种太乱了，没有单一的品种。如果泰顺像福鼎一样能有单一的品种，那泰顺这边茶叶的发展就会有优势了。
Q3：老板，我们今天在塔头底也走过几间店铺，每间店铺好像都会摆一套茶具来招呼客人，也能看出我们泰顺是有一定的茶文化底蕴的，那我们有没有什么特别的手艺？现在有没有要把这种手艺传承下去的趋势呢？
答：这个，我们在百福岩就有一位大师周大裕，他是在泡茶和品茶方面都比较有造诣，是国家二级品茶师。
Q4：您是否有打算将这种茶文化与您现在经营的农家乐结合起来，让游客们能在您的农家乐旅游观光的同时，也能感受学习到这种茶文化。
答：当时是有这样的想法的，但是因为我们这个场所有限，所以最后没有实现。
Q5：那现在像您这样的农家乐或者是泰顺这边的茶产业发展是否有遇到什么困难？
答：茶产业的话我们刚才也提到了，茶叶的品种太乱了，就算是叫政府推进，他们也不知道该往哪里，怎么推进，有劲没地方使，就像我们现在社会上做事情一样，你单做一件事成功的几率是比较大的，但是多个方向上一起用力就很难成功了。农家乐的话就还好，只是受到疫情的冲击比较大，但是疫情这个情况是想不到的嘛，说来就来。
Q6：泰顺这边有没有对茶文化比较了解的一些老人或者专家呢？
答：其实很多村民都会制茶，虽然谈不上是专家，但是他们都掌握这个技能，因为最早我们这里一直都是手工制茶。
Q7：老师，可以问一下，和其他地方相比，泰顺茶文化有哪些特色吗？比如说您在这么多年泡茶或者制茶的过程中有哪些特别的体会？
答：泰顺和其他地方茶文化的区别就在于，其他地方的茶是以功夫茶为主，我们泰顺最具特色的就是茶古茶。其他地方叫茶壶，我们泰顺管它叫茶古。以前，每一家农户早上起来泡上一杯茶，就能喝一天，红茶泡好放凉了之后就特别清凉可口，这就是我们泰顺的特色。我们以前是没有功夫茶的，是后来其他地方传过来的。以前吃不上白米饭，还在吃地瓜丝的时候，我们就这样泡一壶茶就着地瓜丝就喝了。
Q8：那现在泰顺有没有一个地方可以对这种特色的茶古或者其他有关茶的文化进行展览呢？
答：这样的地方不多，不过正在建设的大峡谷项目里有这样一块展示的地方，以后也会建成茶叶文化展示中心。